从2014 年开始，生鲜电商的热度便是有增无减，天猫、京东、顺丰优选、我买网等电商巨头持续加码布局生鲜业务每日优鲜自2014年成立以来得到了众多资本的青睐，不到两年时间就完成了4.3亿元的B轮融资。今年7月，每日优鲜宣布已在北京市场实现单城盈利，这在生鲜电商众多却普遍难以盈利的大背景下堪称罕见。
背景介绍
2014年11月成立的每日优鲜是一家专注于优质生鲜的移动电商，致力于重构生鲜产品供应链，连接优质生鲜的生产者和消费者。2014年底，每日优鲜获得了光信资本的500万美元天使投资，开启了其生鲜电商的创新道路。
每日优鲜移动端于2015年1月1日正式上线，仅上线四个月日均订单就已经超过3000单，峰值时日均订单达到6000多单。凭借着快速的发展，每日优鲜于2015年5月、11月和2016年4月分别完成了数千万美元的A轮融资、2亿元人民币的B轮融资和远翼投资领头、华创资本跟投的2.3亿B+轮融资。至今，每日优鲜已完成4.3亿B轮融资。
每日优鲜凭借团队多年在互联网、农业、零售领域的深厚积累，已经完成水果、肉蛋、水产、蔬菜、乳品、饮品、零食、轻食、粮油等9个品类的布局，并在北上广深等全国10个核心城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为全国数百万客户提供2小时送货上门的配送服务。
一张图读懂每日优鲜商业模式创新
基于生鲜食品品类的特殊性，生鲜电商必须建立完善的监督保障体系，保障生鲜产品的安全及质量。除此之外，受物流等因素限制，我国生鲜产品损耗率高于国际平均水平。每日优鲜针对生鲜品类电商存在的两大痛点，其商业模式创新主要在于：
一、精选的全品类产品提供。在全品类上，每日优鲜有水果、水产、蔬菜、乳品、饮品、零食、轻食、粮油等9个品类，但是所有产品加起来只有400款。这都是每日优鲜专业买手团队，在“精品”策略下，往美国、智利、南非、秘鲁、澳洲等原产国进行采购，根据严格的标准进行品控，为客户精挑细选出来的优质产品。
二、全程100%冷链体系保障，打造极致新鲜。每日优鲜拥有冷库总面积最大的专业冷链物流体系，分三大温区保存食材，覆盖整个运输及储存过程，给食材最适宜的存储环境，从产地到消费者，保留最原始的新鲜。除此之外，每日优鲜打造“城市分选中心+社区配送中心”的科学化物流，保证为站点辐射的3公里内的客户提供2小时送货上门服务。
每日优鲜商业模式全景图
每日优鲜采取多次筛选，优中选优的方法，致力于为用户提供精选后的产品。
首先，通过专业的买手团队在原产地按照生产环境、口感、外观、重量的标准进行第一层把控，从源头保证优质的用户体验；其次，将原产地经过筛选的食材送达每日优选的城市分选中心，按相应比例进行抽检，合格率达90%的产品才能接收入库；最后，在加工环节，工作人员对商品按照每个品类不同的标准对商品进行全检，只有完全达到用户收货标准的食材才能通过检验，到达社区配送中心。
为保障用户获取到最新鲜的生鲜产品，每日优鲜建立全程100%冷链体系，分冷冻、冷藏、常温的三大温区全保存食材，满足了不同品类生鲜对于仓储的苛刻要求；其次，除华北、华东、华南三地分选中心外，每日优鲜已在全国10个城市建立了数百个社区微仓，这些微仓通常建在人群密集的商圈、繁华地段中价格最便宜、位置最偏僻的地方，覆盖周围三公里，全部配送过程有自有人员完成，保证2小时送货上门。
2015年全年，每日优鲜平台总计GMV近5亿元；进入2016年后，其单月销售额已突破1亿，平台复购率达到80%，购买用户数超200万。预计2016财年，平台整体GMV将达到15-20亿元。
启示与借鉴
数据显示，2015年的生鲜市场规模已达542亿元人民币，且在未来几年仍会保持着高于50%的速度增长，市场潜力巨大。但是，尽管生鲜是一个足够大的市场，其发展态势并不明朗，至今仍是一个欠缺成功模式验证的市场。对于每日优鲜来说，品质保障和新鲜送达是其在竞争激烈的生鲜行业占据一席之地的主要优势，但高昂的采购、建仓、物流、配送成本，以及数百个仓储如何管理的问题是每日优鲜亟需解决的问题。
